贵州和至盛酒业前身是1997年成立的和至盛烧坊，2014年变更为贵州和至盛酒业有限责任公司。公司秉承茅台镇传统的一二九八七酱酒酿造工艺及和则通，通则盛，和通天下，开创盛世的经营理念，在激烈的市场竞争中稳健发展。公司旗下有知名品牌铁改余酒（畅销海外)、和至盛酒、大蒙古猎人酒、四观酒等得到了广大消费者认可称赞。

贵州铁改余酒的历史文化底蕴

元朝末年，大量蒙古贵族被迫举家西逃，放弃原有姓名，随汉族姓氏风俗，曾担任元朝丞相的铁木儿家族改为余姓。后来，铁木儿丞相后裔为躲避明朝官府查抄追究，家谱中将先祖写为铁木健。铁木健九子一女从此将姓氏改为余姓，从此自食其力，靠山吃山、靠水吃水。其中，铁木健第六子家族在四川、贵州的赤水河流域生活，他们利用当地优势和酿酒工艺，酿制家传酱香型散酒。

2014年，铁木健后裔余泰坪将《铁改余酒》注册成功，开始将传承几百年的酿酒工艺广泛应用于市场，让人们品尝到了秘制的茅台地产酒。《铁改余酒》标志着贵州蒙古人酿酒工艺的首次登台亮相，其产品迅速辐射贵州、四川、重庆、云南、内蒙古等地。《铁改余酒》以其独特的口感和品质，成为茅台酒类中的一匹“黑马”，广泛得到了消费者的青睐。

元朝往事几百年，化成一杯思乡酒。每逢佳节，不要忘了品尝一瓶贵州蒙古人酿制的《铁改余酒》!